AllAboutBaking: 誰烤的?

料理可以是件愉快的事 再加上使用美麗的器具 更是令人賞心悅目

而帶有玫瑰金色的銅鍋 搭配金色手把

有別於1般冰冷色調的不銹鋼鍋 為廚房增添了溫暖的氣息

但銅鍋漂亮是很漂亮 可是價錢實在不太美麗 到底值不值投資它呢!?

蘋果熱量低 又有飽足感 又非常富有營養價值 是減肥聖品

拿蘋果來做甜點 可說是最適合不過 不僅可以均衡甜膩感 順便減輕吃甜食的罪惡感 

蘋果派是外國家庭的必備家常甜點 其中炒蘋果派內餡的作法很多種

拜近幾年黑心食品 有毒原物料之賜 現在料理烘焙DIY的風氣越來越盛行

雖然自己做比較耗時間 且並不會比較便宜 但似乎吃的健康安心 才是現代人最注重的

但常常當我們想要自己動手做時 不是少食材 就是沒工具

此時就非常希望能走進1家店 1次把所需要的器具食材買齊

香草豆莢及裡面的香草荳 能為甜點烘焙 或飲品增添獨特的香氣及風味

就像是毒藥般 令人上癮迷戀 是高級甜點店中必備的原料之一

而它之所以價格居高不下是因為培育種植過程 需要耗費許多人力及時間。

簡單來說 目前3種市面上最常見的香草豆莢品種：

Pita bread 是flat bread(扁平麵包)的一種,在中東國家和希臘隨處可見。

當發酵完的Pita bread麵糰放進烤箱 受高溫加熱後 蒸氣會使中間鼓起膨脹

雖然待冷卻後 將呈較為扁平狀 但仍會有空洞留在中間 將它對半切 夾入喜歡的餡料

不論鹹甜都好 就好像在口袋裝東西 方便帶著走 所以也稱作"口袋麵包"。

自己在家做麵包!? 聽起來好像很難又"厚工" 麻煩死了 

畢竟現在滿坑滿谷的麵包店 想吃就去買就好啦~

想當初我第1次自己動手做麵包時 沒有揉麵機 只好用手揉

揉到手好痠都還揉不好 重點是夏天超級熱

這是我第1次接觸Assistent Original(AO)揉麵機 像在拆禮物 玩新玩具般 感到好新鮮

發酵約1 hr..

將麵糰從烤箱中取出時 麵糰膨脹了至少2倍大 裡面充滿空氣

此時手上沾些手粉 將麵糰中的空氣拍出

自己在家做麵包!? 聽起來好像很難又"厚工" 麻煩死了 

畢竟現在滿坑滿谷的麵包店 想吃就去買就好啦~

想當初我第1次自己動手做麵包時 沒有揉麵機 只好用手揉

揉到手好痠都還揉不好 重點是夏天超級熱

起源於義大利的Ciabatta-巧巴達麵包 因為它的外型 所以也稱"拖鞋麵包"。

成功的巧巴達麵包 外皮要夠薄脆 且切開中間會有許多氣孔。

巧巴達適合在剛烤出爐時 沾橄欖油搭配薩米克紅酒醋-屬於大人口味

Pita bread 是flat bread(扁平麵包)的一種,在中東國家和希臘隨處可見。

當發酵完的Pita bread麵糰放進烤箱 受高溫加熱後 蒸氣會使中間鼓起膨脹

雖然待冷卻後 將呈較為扁平狀 但仍會有空洞留在中間 將它對半切 夾入喜歡的餡料

不論鹹甜都好 就好像在口袋裝東西 方便帶著走 所以也稱作"口袋麵包"。