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Microplane的刨刀產品是廚房的超級好幫手

而手把是不銹鋼設計的"專業系列"

不僅視覺上俐落時尚 更是專業廚師們的最愛

1004p50-microplane-graters-l  

Microplane專業系列刨刀：http://www.baking104.com.tw/V2/products/1336965259.php

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這次我們拍攝了影片 生動的呈現Assistent Original攪打麵糰的過程

Ciabatta 巧巴達麵包

材料：

高筋麵粉 600g
鹽 12g
速發酵母 6g
溫水 450g
橄欖油 40g

  

Direction：

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自己在家做麵包!? 聽起來好像很難又"厚工" 麻煩死了 

畢竟現在滿坑滿谷的麵包店 想吃就去買就好啦~

想當初我第1次自己動手做麵包時 沒有揉麵機 只好用手揉

揉到手好痠都還揉不好 重點是夏天超級熱

這是我第1次接觸Assistent Original(AO)揉麵機 像在拆禮物 玩新玩具般 感到好新鮮

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發酵約1 hr..

P1120938 

將麵糰從烤箱中取出時 麵糰膨脹了至少2倍大 裡面充滿空氣

此時手上沾些手粉 將麵糰中的空氣拍出

P1120930  

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自己在家做麵包!? 聽起來好像很難又"厚工" 麻煩死了 

畢竟現在滿坑滿谷的麵包店 想吃就去買就好啦~

想當初我第1次自己動手做麵包時 沒有揉麵機 只好用手揉

揉到手好痠都還揉不好 重點是夏天超級熱

P1120847 

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