AllAboutBaking: 誰烤的?

為了做出天然健康的手作麵包 使用自製天然酵母做出來的麵包有種特別的味道及香氣

但每次做麵包都加了1些酵母進去麵糰 用完了不就很麻煩 又要重新開始養!? 

其實不需要 只要抽空定時定量餵養它 讓它持續生長 就可以不斷使用下去

Pita bread 是flat bread(扁平麵包)的一種,在中東國家和希臘隨處可見。

當發酵完的Pita bread麵糰放進烤箱 受高溫加熱後 蒸氣會使中間鼓起膨脹

雖然待冷卻後 將呈較為扁平狀 但仍會有空洞留在中間 將它對半切 夾入喜歡的餡料

不論鹹甜都好 就好像在口袋裝東西 方便帶著走 所以也稱作"口袋麵包"。

起源於義大利的Ciabatta-巧巴達麵包 因為它的外型 所以也稱"拖鞋麵包"。

成功的巧巴達麵包 外皮要夠薄脆 且切開中間會有許多氣孔。

巧巴達適合在剛烤出爐時 沾橄欖油搭配薩米克紅酒醋-屬於大人口味

Pita bread 是flat bread(扁平麵包)的一種,在中東國家和希臘隨處可見。

當發酵完的Pita bread麵糰放進烤箱 受高溫加熱後 蒸氣會使中間鼓起膨脹

雖然待冷卻後 將呈較為扁平狀 但仍會有空洞留在中間 將它對半切 夾入喜歡的餡料

不論鹹甜都好 就好像在口袋裝東西 方便帶著走 所以也稱作"口袋麵包"。