AllAboutBaking: 誰烤的?

拜近幾年黑心食品 有毒原物料之賜 現在料理烘焙DIY的風氣越來越盛行
雖然自己做比較耗時間 且並不會比較便宜 但似乎吃的健康安心 才是現代人最注重的
但常常當我們想要自己動手做時 不是少食材 就是沒工具

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

香草豆莢及裡面的香草荳 能為甜點烘焙 或飲品增添獨特的香氣及風味
就像是毒藥般 令人上癮迷戀 是高級甜點店中必備的原料之一

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Pita bread 是flat bread(扁平麵包)的一種,在中東國家和希臘隨處可見。
當發酵完的Pita bread麵糰放進烤箱 受高溫加熱後 蒸氣會使中間鼓起膨脹

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自己在家做麵包!? 聽起來好像很難又"厚工" 麻煩死了 
畢竟現在滿坑滿谷的麵包店 想吃就去買就好啦~
想當初我第1次自己動手做麵包時 沒有揉麵機 只好用手揉

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

發酵約1 hr..
 
將麵糰從烤箱中取出時 麵糰膨脹了至少2倍大 裡面充滿空氣

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

自己在家做麵包!? 聽起來好像很難又"厚工" 麻煩死了 
畢竟現在滿坑滿谷的麵包店 想吃就去買就好啦~
想當初我第1次自己動手做麵包時 沒有揉麵機 只好用手揉

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

起源於義大利的Ciabatta-巧巴達麵包 因為它的外型 所以也稱"拖鞋麵包"。
成功的巧巴達麵包 外皮要夠薄脆 且切開中間會有許多氣孔。

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Pita bread 是flat bread(扁平麵包)的一種,在中東國家和希臘隨處可見。
當發酵完的Pita bread麵糰放進烤箱 受高溫加熱後 蒸氣會使中間鼓起膨脹

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Jack老師上星期開了法式蜜桃酥派的課 以前我從來沒有看過這款像塔 卻也像派的甜點
當我1口咬下 微酸微甜的果肉和灑上brown sugar烤過的酥香派皮 讓我1口接1口停不下來  
    
桃酥派 是法國鄉村的甜點 由國王派衍生而來

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
我從小就不喜歡麵粉的味道 沒想到我竟然會在4、5年前愛上烘焙
(可能是我太愛吃甜點麵包了吧!?) 一開始真的什麼都不懂 家裡也只有1台烤吐司的小型烤箱

(繼續閱讀...)

allaboutbaking 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()