發酵約1 hr..
將麵糰從烤箱中取出時 麵糰膨脹了至少2倍大 裡面充滿空氣
此時手上沾些手粉 將麵糰中的空氣拍出
分割麵糰並揉成小球狀
(因為之後還要桿平 不用揉的太圓太完美)
表面灑上手粉 再鋪上麵糰布(塑膠袋) 再休息15 min
15min後 將小球2面沾上手粉
桿麵棍先置於中間 先往上桿 回到中央(千萬不要來回桿 厚薄會差太多) 再往下桿
轉向再重覆上述動作
上火240度C/下火240度C 烤約8 min~10 min
前1 min還是平平的
將近2 min就會突然開始膨脹變蓬
*桿得越薄 蓬高的機率會比較大
哈哈 大部份都成功了 但還是有不良品
其實1樣好吃啦 只是沒有"口袋效果"
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