我從小就不喜歡麵粉的味道 沒想到我竟然會在4、5年前愛上烘焙
(可能是我太愛吃甜點麵包了吧!?) 一開始真的什麼都不懂 家裡也只有1台烤吐司的小型烤箱
第一次烤布朗尼就以悲劇收場--燒焦。後來搬家 終於有機會買了嵌入式旋風式烤箱
從此步上了烘焙不歸路。
我不聰明 神筋大條又粗心 不停上網找答案 比較不同食譜 反覆測試直到得到我想要的結果
可能老天知道我有努力不懈的精神
讓我這個沒什麼天份 經驗不足的人找到這份工作 就是-烘焙助理
這就是我工作的地方--寬敞 乾淨 明亮的烘焙教室
要什麼就有什麼
各式各樣的材料一應俱全 粉類乾料並貼上標籤 全用透明密封盒保存 保持乾燥
粒粒叩叩的工具&鍋碗瓢盆 分門別類 一目瞭然
價值好幾十萬的專業巧克力調溫機
最右邊的急速冷凍庫可以節省烘焙課教學的時間
3台專業型烤箱
右邊那台裡面是石板 適合烤麵包
中間紅色的BACKEN我好喜歡!! 顏色好搶眼 烤甜點類的非它莫屬 等我出師 1定要買1台
最左邊的則是適合烤較乾 較酥的甜點
家用式麵包發酵箱&冰淇淋機
這個教室就像是我的實驗室 有新產品新機器 我都可以在裡面測試
遇到困難或有不懂的 可以直接問老師
對我來說 烘焙助理不僅僅是1份工作 更是我熱愛做的事 結合工作及興趣 我是不是很幸運呢!?
這裡將會記錄我的烘焙經驗與心得 分享所有關於烘焙的訊息及新鮮事
希望藉著這個部落格跟大家交流互動
to be continued..
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我也好想要這份工作喔，收不收歐巴桑型的助理呢??? 我星期三有去上課的，吃果醬吃到嘴巴甜蜜蜜的Rita
Hello Rita 謝謝妳這麼喜歡我們的課程 如果之後有開課都歡迎妳踴躍報名 也希望妳有空多來看看我們押 順便逛逛 我們不定期都會引進最新的烘焙器具唷^^!!