Pita bread 是flat bread(扁平麵包)的一種,在中東國家和希臘隨處可見。
當發酵完的Pita bread麵糰放進烤箱 受高溫加熱後 蒸氣會使中間鼓起膨脹
雖然待冷卻後 將呈較為扁平狀 但仍會有空洞留在中間 將它對半切 夾入喜歡的餡料
不論鹹甜都好 就好像在口袋裝東西 方便帶著走 所以也稱作"口袋麵包"。
(看到蓬的好高的Pita麵糰 超興奮的押 感覺好成功 哈)
其實Pita bread也非常適合單吃 細嚼慢嚥 就會嚐到淡淡的麵包香。
搭配油醋醬(橄欖油+巴薩米克紅酒醋) 更是健康又美味。
Pita bread像是有咬勁 口感十足的三明治麵包
而低油 低糖又有飽足感 正是吸引我吃它的主因。
to be continued..
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