AllAboutBaking: 誰烤的?

Jack老師上星期開了法式蜜桃酥派的課 以前我從來沒有看過這款像塔 卻也像派的甜點

當我1口咬下 微酸微甜的果肉和灑上brown sugar烤過的酥香派皮 讓我1口接1口停不下來  

桃酥派 是法國鄉村的甜點 由國王派衍生而來

       (國王派：1/6主顯節前後法國人吃的點心 派裡藏有小瓷偶 吃到瓷偶的人 戴上皇冠當國王or皇后

         接受大家的祝福 並將會幸運1整年)

在法國 常常可以在咖啡店、小酒館及甜點店見到它的蹤影。

從外觀看來 樸實不拘泥外型 帶著濃濃的手作風格

它嚐起來兼具塔皮及酥皮的特性 富有層次感

上面除了擺放水蜜桃外 芒果、鳳梨、蘋果(需炒過)切片後 也都很適合。

有別於1般甜度較高的蛋糕 桃酥派反而更顯得清爽不甜膩

搭配微微酸甜的水果 最適合做為盛夏午後的甜點。

不論是剛烤出爐溫熱的or冰冷藏後再拿出來享用都好好吃

淋上蜂蜜 搭配冰淇淋 別有風味 就像在高級的法式餐廳吃下午茶 好不愜意。

桃酥派皮製作容易快速 再加上可以隨意捏出不規則形狀 都是它吸引人的原因。

下回 將分享桃酥派的製作過程

to be continued..